Idealno jelo za doručak ili večeru, jer se brzo sprema, hranljivo je i ukusno. Odlično je posluženje za iznenadne goste. U nastavku daću vam osnovni recept, koji možete nadograditi i unaprediti dodavanjem omiljenih začina, sira i sl. Možete je servirati uz sir, jogurt, sezonsku salatu… birajte svoje kombinacije i uživajte.
Potrebno je:
2 – 3 tikvice srednje veličine
3 Jajeta
3 – 4 kašike brašna pšeničnog ili kukuruznog*
Malo soli
Malo praška za pecivo
* kukuruzno, brašno prosa, pirinča i već gotove mešavine bezglutenskih brašna ne sadrže gluten, dok pšeničko brašno sadrži gluten
Priprema:
Tikvice operite, ako su mlade narendajte ih sa korom i semenkama. Ukoliko nisu, oljuštite ih i izdubite sredinu kako bi uklonili semenke. Ostavite da puste vodu i ocedite ih.
Viljuškom umutite jaja, dodajte brašno sa malo praška za pecivo i prstohvat soli. Sjedinite sa tikvicama, pa sipajte u pouljen ili papirom za pečenje obložen pleh, pospite susamom i pecite na 200 °C desetak minuta, zatim na 180°C oko 20 – 30 minuta (zavisi od rerne). Proja treba da dobije zlatno žutu do svetlo braon boju.
Savet: tikvice sadrže visok procenat vode. Ukoliko ih ne ocedite dobro testo vam može biti vlažno (dekavo).
Izbor brašna zavisi od vaših želja i zdravstvenog statusa. U slučaju postojanja intolerancije na gluten ili celijakije prepruka je upotreba kukuruznog brašna ili nekog drugog bezglutenskog brašna ili njihovih mešavina.
Prijatno!
