Objave sa oznakom "tikvice"

Musaka od tikvica i mlevenog mesa

Objavila 24.11.2019. u kategoriji Recepti

Musaka od tikvica i mlevenog mesa

Odlično jelo za ručak, brzo se sprema, hranljivo je i ukusno. Mogu ga konzumirati svi, sadrži dosta belančevina, dijetnih vlakana i malo ugljenih hidrata. Preporučuje se deci, trudnicama, dojiljama, sportistima, radnoaktivnoj populaciji, starijima…

Potrebno je:

3 – 4 tikvice srednje veličine

500 g mlevenog mesa

Trećina praziluka

Glavica ljubičastog luka

Šargarepa srednje veličine

Jaje

Mleko (oko 100 ml)

Morska so, biber, kurkuma, bosiljak

Priprema:

povrće pred dinstanjeU posudu gde ćete dinstati, stavite oprane, očišćene i iseckane: šargarepu, ljubičasti luk i praziluk. Sipajte malo vode (tek da ogrezne, ne nalivajte puno da povrće pliva) i prodinstajte povrće da omekša. Zatim, dodajte mleveno meso (koristila sam juneće meso, samleveno dva puta), so, biber, bosiljak i kurkumu, sve po ukusu. Dodajte malo tople vode i prodinstajte meso sa povrćem.

tikvice pred filovanje

Tikvice operate i isecite na kolutove, možete sa korom. Vatrostalnu posudu silikonskom četkicom premažite uljem i poređajte kolutove tikvica po dnu posude i sa strane.

 

 

tikvice i meso

Sipajte meso i povrće, pa preko toga poređajte kolutove tikvica.

 

 

 

musaka pre prelivanja jajima               prelivena musaka

Viljuškom umutite jaje, dodajte mleko i prstohvat soli. Prelite preko tikvica, poklopite posudu i pecite na 200 °C oko 30 minuta, zatim na 180°C oko 20 – 30 minuta (zavisi od rerne).

musaka od tikvica i mlevenog mesa

Savet: tikvice sadrže visok procenat vode, pa nije potrebno prelivati musaku velikom količinom preliva. Zbog malog sadržaja ugljenih hidrata, ovo jelo se preporučuje i osobama sa dijabetesom, insulinskom rezistencijom (može se još smanjiti količina šargarepe). U slučaju osetljivosti na laktozu, u umućeno jaje može se sipati malo vode.

Prijatno!

Pročitaj više

Salata od tikvica

Objavila 22.08.2019. u kategoriji Recepti

Salata od tikvica

Jedna od mojih omiljenih salata. Lagana, osvežavajuća, niskokalorična, posna, bez glutena, bez laktoze, lako svarljiva, ukusna… Možete je servirati uz ručak ili večeru; odlično se kombinuje sa sirom, ribom, mesom,  leguminozama, krompirom… Puno je kombinacija, pa uživajte u otkrivanju novih.

Potrebno je:

Tikvice

Maslinovo ulje

Limunov sok

Beli luk

Mirođija

So

Priprema:

Primetili ste da nisam navela količine. Razlog je jednostavan: sve sastojke dodajete prema željama i ukusima.

Tikvice operite, ako su mlade obarite ih sa korom i semenkama. Odsecite im samo malo krajeve i manje tikvice  isecite na polovine, duže na četvrtine. Ukoliko su tikvice starije, oljuštite ih i izdubite sredinu kako bi uklonili semenke. Kada su skuvane (proverite viljuškom), izvadite ih iz vode da se ocede i prohlade.

Uzmite posudu koja ima poklopac (kako se miris luka ne bi osećao u frižideru) i poređajte obarene tikvice semenkama na gore. Zatim, posolite, poprskajte limunovim sokom, maslinovim uljem, izgnječite beli luk i pospite seckanom mirođijom.

Ako imate još tikvica, ređajte ih u drugi red, preko već začinjenih. Ponovite dodavanje soli, ulja, belog luka, limunovog soka i mirođije.

Poklopite i stavite u frižider da se rashladi.

Savet: umesto mirođije možete dodati peršunov list. Limunov sok može zameniti sok od limete ili jabukovo sirće. Ako pazite na unos soli (kod hipertenzije, bubrežnih oboljenja, otoka i sl.), koristite kalijumovu so. Osobe na antikoagulantnoj terapiji (ako, na primer, uzimaju Farin) treba da budu oprezne i uklope u dnevni unos ovog vitamina, jer prosečna porcija ove salate sadrži oko 15 mikrograma vitamina K.

Prijatno!

Pročitaj više

Proja od tikvica

Objavila 15.08.2019. u kategoriji Recepti

Proja od tikvica

Idealno jelo za doručak ili večeru, jer se brzo sprema, hranljivo je i ukusno. Odlično je posluženje za iznenadne goste. U nastavku daću vam osnovni recept, koji možete nadograditi i unaprediti dodavanjem omiljenih začina, sira i sl. Možete je servirati uz sir, jogurt, sezonsku salatu… birajte svoje kombinacije i uživajte.

Potrebno je:

2 – 3  tikvice srednje veličine

3 Jajeta

3 – 4 kašike brašna pšeničnog ili kukuruznog*

Malo soli

Malo praška za pecivo

* kukuruzno, brašno prosa, pirinča i već gotove mešavine bezglutenskih brašna ne sadrže gluten, dok pšeničko brašno sadrži gluten

Priprema:

Tikvice operite, ako su mlade narendajte ih sa korom i semenkama. Ukoliko nisu, oljuštite ih i izdubite sredinu kako bi uklonili semenke. Ostavite da puste vodu i  ocedite ih.

Viljuškom umutite jaja, dodajte brašno sa malo praška za pecivo i prstohvat soli. Sjedinite sa tikvicama, pa sipajte u pouljen ili papirom za pečenje obložen pleh, pospite susamom i pecite na 200 °C desetak minuta, zatim na 180°C oko 20 – 30 minuta (zavisi od rerne).  Proja treba da dobije zlatno žutu do svetlo braon boju.

Savet: tikvice sadrže visok procenat vode. Ukoliko ih ne ocedite dobro testo vam može biti vlažno (dekavo).

Izbor brašna zavisi od vaših želja i zdravstvenog statusa. U slučaju postojanja intolerancije na gluten ili celijakije prepruka je upotreba kukuruznog brašna ili nekog drugog bezglutenskog brašna ili njihovih mešavina.

Prijatno!

Pročitaj više
Scroll Up