Objave sa oznakom "slatkiš"

Mafini sa kokosom

Objavila 14.07.2019. u kategoriji Recepti

Mafini sa kokosom

Na recept za ovaj slatkiš naišla sam slučajno. Priča je zanimljiva: moja draga saradnica J. voli da čita crnu hroniku i redovno nas sve obaveštava šta se strašno desilo. Što je najgore, ona se zbilja potrese i odboluje svaku nesreću o kojoj se informisala. Sećate se emisije o životinjama kada radoznalo majmunče podigne kamen, ugleda zmiju i onesvesti se od straha. Kad se osvesti, opet podigne kamen, vidi zmiju i ponovo padne u nesvest… E, takva je moja J.: plaši se, tuguje, ali čita, ne odustaje. Jednog dana pričala mi je o nekom strašnom događaju, vidno uznemirena. U želji da je oraspoložim upitah je zašto mora da čita takve sadržaje, a ne, na primer, i bacim pogled na ekran njenog monitora… Pored strašnog članka, u uglu bio je nekakav recept. „Evo, pročitaj kakav recept predlažu za danas“. Ona ga naglas pročita i svi se oduševimo njegovom jednostavnošću. Kada sam ga napravila i poslužila, oduševili smo se i ukusom.

Stvarno je za svaku preporuku: hranljiv je, ekonomičan, brzo se pravi, ukusan je par dana, ma milina jedna 🙂

porodični nutricionista, recept

Potrebno je:                     

Jaje

½ šolje mleka ili šolja jogurta

¼ šolje ulja

Kašičica esencije vanile ili kesica vanil šećera

Prstohvat soli

2 kašičice praška za pecivo

½ šolje šećera

1 ½ šolja brašna

1 šolja kokosovog brašna

  • šolja je oko 2 dl ili možete koristiti čašu od jogurta

Priprema:

Uključite rernu na 180 °C. U činiji blago umutrite jaje, dodajte mleko ili jogurt (češće koristim jogurt), ulje i esenciju vanile (ako nemate, može i vanil – šećer). Sve dobro izmešati, pa dodati suve sastojke: brašno u koje ste dodali prašak za pecivo, zatim šećer, kokosovo brašno i malo (prstohvat) soli. Sipati masu u pouljen kalup za mafine (koristim onaj za male mafine i imaćete mase za dva takva pleha). Kalupe nemojte puniti do vrha, već sipajte oko 2/3 zapremine svakog kalupa. Peći oko 25 minuta u zagrejanoj rerni, do pojave zlatno – žute boje. Ili, možete proveriti pečenost testa čačkalicom: kada probodete mafin i izvučete, ne treba da ostane trag testa na čačkalici. Gotove mafine izvadite iz rerne, kada se prohlade izvadite ih iz kalupa i poređajte na žicu iz rerne da se ohlade.

Savet: Originalan recept možete nadograditi i unaprediti. Brašno možete zameniti onim koji vam više odgovara, na primer ako ne podnosite gluten. Šećer se, takođe može zameniti veštačkim zaslađivačem u slučaju dijabetesa, gojaznosti, insulinske rezistencije i sl.

porodični nutricionista, recept

Pre pečenja možete na vrh staviti po višnju u svaki mafin, ili parčence izlomljene čokolade… Budite maštoviti i uvek ćete dobiti drugačiji kolač.

Prijatno vam želi,

Snežana

Ukoliko Vam se prilog dopao i smatrate ga korisnim, možete ga podeliti sa prijateljima klikom na ikonice 🙂
Pročitaj više

Koh

Objavila 12.05.2019. u kategoriji Recepti

Koh

Odličan recept za kolač koji mnogo volim i rado preporučujem: nutritivno vredan, brzo i lako se sprema. Preporučuje se deci, trudnicama, dojiljama, sportistima, radnoaktivnoj populaciji, starijim osobama, kao i svima koji se oporavljaju, nakon bolesti, stomatoloških i drugih intervencija. Preporučuje se uvek kada je potrebno dati hranljiv, ukusan, lako svarljiv i proteinima bogat obrok.

Potrebno je za koru:

7 jaja
7 kašika pšeničnog griza
2 kašike brašna

Potrebno je za prelivanje:

1 l mleka
7 kašika (ravnih) šećera
1 kesica vanil šećera

Priprema:

Mikserom dobro umutiti belanca. Zatim, dodavati uz mešanje varijačom (drvenom ili silikonskom) žumanca jedno po jedno, kašiku po kašiku griza i na kraju brašno. Dobro sjediniti da bude homogena masa. Blago pouljiti pleh i posuti ga brašnom, pa izliti masu. Peći na 180 °C oko 20 – 30 minuta (zavisi od rerne; testo treba da dobije zlatno žutu boju, a pečenost možete provetiti zabadanjem čačkalice u testo: ne treba da ostaju tragovi testa).
Mleko sa šećerom grejati dok se ne otopi šećer.
Topao kolač preliti sa toplim mlekom. Mleko sipati kutlačom, ravnomerno preko kolača.
Služiti koh ohlađen.

Saveti: U slučaju intolerancije na laktozu, možete koristiti jedno od biljnih mleka (kokosovo, sojino, pirinčano i sl.). Ukoliko kolač spremate osobi koja ima dijabetes, intoleranciju na glukozu, insulinsku rezistenciju, hipertrigliceridemiju ili je gojazna, onda šećer zamenite zaslađivačem, a umesto vanil – šećera stavite parče vanil šipke.

Prijatno!

Ukoliko Vam se prilog dopao i smatrate ga korisnim, možete ga podeliti sa prijateljima klikom na ikonice 🙂
Pročitaj više

Elini mišići

Objavila 07.04.2019. u kategoriji Recepti

Elini mišići

Ovaj slatkiš spremam najduže, otkada sam se udala 🙂 Recept sam dobila od moje divne, najpre poslovne saradnice i mentorke, a kasnije i sada vrlo drage prijateljice Ele. Ovaj desert mnogo volim, jer ispunjava sve moje kriterijume: nije presladak, veličine taman da se zasladite, nutritivno vredan, ukusan, aromatičan… ma, divan je.

Slatkiš je postan, ne sadrži margarin, dok se šećer može zameniti nekim od veštačkih zaslađivača (ukoliko je kolač za osobe sa dijabetesom, hiperinsulinemijom, na redukcionoj dijeti i dr.). Inače, videćete mera je mala i uvek je, zbog velikog interesovanja, dupliram.

Potrebno je:

125 g mlevenih oraha
125 g pečenih i samlevenih lešnika
Jedna čaša od jogurta šećera (ne stavim punu, već dva prsta od vrha ostanu prazna)
Dve štangle rendane čokolade za kuvanje
Cimet
Nastrugan morski oraščić
Pola čaše od jogutra crnog vina (biram aromatičnije vrste, poput carice Milice, car Lazar i sl.)
Za glazuru je potrebno:
Čokolada za kuvanje 2 – 3 štangle
Ulje, polovina supene kašike

Priprema:

Najpre u posudu staviti mlevene orahe i lešnike, šećer, narendanu čokoladu, malo cimeta i narendanog oraščića, pa izmešati ove sastojke. U ovom delu pripreme dodajte baš po malo cimeta i morskog oraščića. Jer, ćete tek kasnije, kad dodate vino, finiširati aromu koju želite dodavanjem ovih začinskih biljaka. Dakle, na kraju dodajte vino. Masu morate probati i na taj način se odlučiti koliko dodajete cimeta i morskog oraščića. Neka vam orijentir bude sledeći: kada probate, na jeziku treba da se osete svi sastojci (lešnik, vino, cimet, oraščić…), ali nijedan ne sme da dominira.

Kada ste zadovoljni sa ukusom, oblikujte mišiće i ostavite ih 1 – 2 dana da se prosuše. Zatim, premažite ih rastopljenom čokoladom za kuvanje (na tri štangle čokolade stavim polovinu supene kašike ulja, otopim na tihoj vatri i dobro sjedinim).

Dodatak za kreativce: nije obavezno, ali ja slatkiše ukrasim da stvarno liče na mišiće. Za to vam je potrebna štangla – dve bele čokolade i malo (par kapi ulja). To na tihoj vatri sjedinite i čačkalicom šarajte oči, repiće…

Faze pripreme u slikama

 

Prijatno vam želi,

Snežana

Ukoliko Vam se prilog dopao i smatrate ga korisnim, možete ga podeliti sa prijateljima klikom na ikonice 🙂
Pročitaj više
Scroll Up