Objave sa oznakom "salata"

Salata od tikvica

Objavila 22.08.2019. u kategoriji Recepti

Salata od tikvica

Jedna od mojih omiljenih salata. Lagana, osvežavajuća, niskokalorična, posna, bez glutena, bez laktoze, lako svarljiva, ukusna… Možete je servirati uz ručak ili večeru; odlično se kombinuje sa sirom, ribom, mesom,  leguminozama, krompirom… Puno je kombinacija, pa uživajte u otkrivanju novih.

Potrebno je:

Tikvice

Maslinovo ulje

Limunov sok

Beli luk

Mirođija

So

Priprema:

Primetili ste da nisam navela količine. Razlog je jednostavan: sve sastojke dodajete prema željama i ukusima.

Tikvice operite, ako su mlade obarite ih sa korom i semenkama. Odsecite im samo malo krajeve i manje tikvice  isecite na polovine, duže na četvrtine. Ukoliko su tikvice starije, oljuštite ih i izdubite sredinu kako bi uklonili semenke. Kada su skuvane (proverite viljuškom), izvadite ih iz vode da se ocede i prohlade.

Uzmite posudu koja ima poklopac (kako se miris luka ne bi osećao u frižideru) i poređajte obarene tikvice semenkama na gore. Zatim, posolite, poprskajte limunovim sokom, maslinovim uljem, izgnječite beli luk i pospite seckanom mirođijom.

Ako imate još tikvica, ređajte ih u drugi red, preko već začinjenih. Ponovite dodavanje soli, ulja, belog luka, limunovog soka i mirođije.

Poklopite i stavite u frižider da se rashladi.

Savet: umesto mirođije možete dodati peršunov list. Limunov sok može zameniti sok od limete ili jabukovo sirće. Ako pazite na unos soli (kod hipertenzije, bubrežnih oboljenja, otoka i sl.), koristite kalijumovu so. Osobe na antikoagulantnoj terapiji (ako, na primer, uzimaju Farin) treba da budu oprezne i uklope u dnevni unos ovog vitamina, jer prosečna porcija ove salate sadrži oko 15 mikrograma vitamina K.

Prijatno!

Ukoliko Vam se prilog dopao i smatrate ga korisnim, možete ga podeliti sa prijateljima klikom na ikonice 🙂
Pročitaj više

Piletina sa heljdom

Objavila 31.03.2019. u kategoriji Recepti

Piletina sa heljdom

Imam utisak da se heljda ne koristi često u ishrani. U ordinaciji čujem da, ako je i bilo pokušaja, ljudi nisu oduševljeni njenim ukusom. Ustvari, najčešće se napravi par grešaka, ne dobije se odgovarajući ukus i onda se odustane. Heljda je jedna odlična namirnica, bilo u kom obliku da se koristi: u zrnu, brašnu…
Heljdu mogu da koriste svi, a posebno je značajna u ishrani osoba koje imaju intoleranciju na gluten, zatim kod opstipacije, gojaznosti. Bogata je ugljenim hidratima, vlaknima, belančevinama, mastima (fosfolipidima), kao i mineralnim materijama (kalijum, kalcijum, magnezijum, gvožđe, bakar, cink…). Brzo se priprema i nije potrebno dugo kuvanje.

Potrebno je:

Heljda u zrnu
Piletina
Dodatak sa povrćem
Šargarepa, peršun

Priprema:

Piletinu sečenu na komade skuvati sa povrćem u posoljenoj vodi.
Heljdu treba prvo naliti hladnom vodom i onda tu vodu kasnije prosuti i naliti drugom. Heljda poveća zapreminu 3-4 puta, pa je toliko vode i potrebno dodati (jedna merica heljde, 3-4 merice vode). Onda, posoliti (može solju ili dodatkom sa povrćem. Ja koristim Alevin natur, bez natrijum glutaminata) i kratko kuvati.

Zatim, u vatrostalnu posudu, malo pouljenu (koristite silikonsku četkicu, onda se upotrebi baš malo ulja), stavite pripremljenu heljdu i poređajte piletinu. Poklopite i zapecite u rerni 15-20 minuta na 150 – 180°C, dok meso ne dobije zlatno žutu boju.

U vodu u kojoj se kuvalo povrće i piletina, ubacite domaće rezance ili napravite knedle, dodajte peršunov list i, eto lepe pileće supe.
Još vam ostaje da napravite sezonsku salatu (na primer: zelenu ili salatu od svežeg kupusa) i, eto kompletnog ručka.

Prijatno!

Ukoliko Vam se prilog dopao i smatrate ga korisnim, možete ga podeliti sa prijateljima klikom na ikonice 🙂
Pročitaj više
Scroll Up