Ivana Vulović
Pobednica: Ivana Vulović (31 godina)
Zanimanje: TV voditelj
Razlog posete: planirana trudnoća
Nutritivna preporuka: Osnovni principi pravilne ishrane u trudnoći; medicinska nutritivna prevencija anemije i gojaznosti u trudnoći
Rezultat: uspešno završena trudnoća rođenjem divne, zdrave devojčice
Status: medicinska nutritivna prevencija u cilju održavanja stabilnog zdravstvenog stanja
Komentar: Ivana je odličan primer preventivnog angažovanja: prvo je došla na razgovor kod nutricioniste kada je bila u periodu planiranja trudnoće. Želja joj je bila da svoje telo što bolje pripremi za predstojeću trudnoću, pa je tako uradila korekcije vezane za ishranu, trenirala, pazila na ritam spavanja itd. Kasnije smo tokom trudnoće radile na prevenciji anemije i gojaznosti na trudnoći. Ivana je jedna od mnogih dragih, divnih trudnica koje su svoju trudnoću protkale lepim i pozitivnim emocijama, brigom, negom i pažnjom. Ishrana u periodu trudnoće ima više zadataka: očuvanje zdravlja trudne žene, pravilan rast i razvoj ploda i pripremu tela za laktaciju. Takođe, trudnoća je odličan period za korekciju eventualno loših navika vezanih za ishranu i postavljanje dobre baze za jednu kvalitetnu porodičnu ishranu.
Bravo, draga Ivana 🙂
Svetski dan hrane – 16. oktobar
U mesecu pravilne ishrane (oktobar) već 18 godina u Srbiji obeležavamo Svetski dan hrane. Ovaj datum je povod za mnogobrojne aktivnosti širom planete, u oko 150 zemalja. Svake godine postoji slogan kao glavna tema za razne aktivnosti povodom toga i ovogodišnji slogan glasi „Pravilna ishrana – dostupna i pristupačna svima. Za svet bez gladi“.
Mnogobrojne promene na svetskom nivou poput globalizacije, urbanizacije, migracija i mnogih drugih dovele su do velikih promena u proizvodnji, distribuciji hrane i novih trendova u ishrani. Ipak, neki stari problemi su se produbili poput uhranjenosti, dostupnosti hrane, bacanja hrane, hiperprodukcije nekih namirnica i hrane itd. Tako da, sa jedne strane imamo i dalje puno gladne populacije (procena je da u svetu ima 820 miliona gladnih) i, sa druge strane epidemiju gojaznosti u svim starosnim grupama (120 miliona dece uzrasta od 5 do 19 godina i 670 miliona odraslih).*
U beleškama Vuka Stefanovića Karadžića može se naći zapis kako je „više ljudi pomrlo od prekomerne ishrane, nego od gladi“. Na žalost, prema prikazanim podacima na ovom polju nismo daleko odmakli nakon skoro dva veka.
Postoji mnogo stavki vezanih za ishranu na koje mi kao pojedinci ne možemo da utičemo, poput: hiperproizvodnje određenih kultura, ekonomskih subvencija, globalizacije tržišta, distributivnih kanala… Da li treba da diskutujemo i brinemo o tome? Da li ima koristi za nas ako to radimo? Ne, svakako. Uvek sam za to da se svako kao pojedinac dobro informiše o takvim dešavanjima i to ima u vidu, ali da deluje na poljima gde ima mogućnosti i može.
Predlažem vam sledeće oblasti:
- Nabavka namirnica i hrane. Kada je reč o nabavci treba obratiti pažnju na sledeće: koje namirnice nabavljate (vrste i količine), od kog proizvođača (poreklo robe), gde nabavljate namirnice, čitanje deklaracija (ako je proizvod upakovan)… Možda vam ovo izgleda komplikovano, ali nije. Isplati se uložiti u sopstvenu edukaciju o ovim postupcima, jer ove procese radimo za sebe i svoju porodicu takoreći ceo život. Ne morate biti ekspert u navedenom, ali bazična znanja su neophodna (ukoliko su vam potrebne konsultacije pogledajte usluge). Primera radi: nismo svi pravnici, ekomomisti, lekari, ali osnovna znanja ipak je poželjno da posedujemo radi lakšeg funkcionisanja, zar ne?
- Čuvanje nabavljenih namirnica i hrane. Šta vredi da kupujemo kvalitetnu hranu, ako je ne čuvamo adekvatno? Dokazano je odavno da se nepravilnim i dugim skladištenjem hranljiva vrednost namirnica i hrane smanjuje. Na šta posebno treba obratiti pažnju? Najbitniji su: svetlost, temperatura, vlažnost i vreme čuvanja.
- Pravilna priprema i kombinovanje. Važna oblast u porodičnoj ishrani je upravo ova. Mnoge naučne studije su dokazale interakcije među nutrijentima u smislu povećanja iskoristljivosti, ali i smanjenja apsorpcije. Posebna i vrlo bitna je priča o svemu navedenom u situacijama kada je član porodice oboleo. Medicinska nutritivna terapija je kod mnogih stanja i oboljenja primarna mera lečenja ili pomoćna terapijska metoda.
- Izbegavanje bacanja hrane. Ukoliko dobro planirate nabavke, kreativni ste u planiranju, pripremi i kombinovanju obroka onda do bacanja hrane neće doći.
- Pravilna ishrana. Šta zapravo znači pravilna ishrana? Da li je ona svakome dostupna? Je li skupa? Pravilna ishrana predstavlja umeren, izbalansiran i individualno prilagođen režim ishrane koji zavisi od: zdravstvenog stanja, godina, pola, fizičke aktivnosti, vrste posla i drugih faktora. Pravilna ishrana nije skupa, dostižna je i predstavlja skup mogućnosti, a ne zabrana, kako kod zdravih, tako i kod osoba koje imaju jedno ili više oboljenja (pročitajte priče o pobednicima javnozdravstvene akcije „Možeš i ti“ i uverićete se).**
Uživajte u mesecu pravilne ishrane, obilju ponude hrane za dušu (boje, mirisi, arome, izgled…) i telo.
Prijatno vam želi,
Snežana
*U tekstu su prikazani podaci sa sajtova: Instituta za javno zdravlje „Dr Milan Jovanović Batut“ http://www.batut.org.rs/index.php?content=1954, Organizacije za hranu i poljoprivredu (FAO) http://www.fao.org/world-food-day
** Priče su iz medicinske dokumentacije, prikazane uz pisanu saglasnost svih osoba
Valentina Tanjga
Pobednica: Valentina Tanjga (51 godina)
Zanimanje: trgovac
Razlog posete: upućena od strane vaskularnog hirurga zbog gojaznosti
Nutritivne preporuke: Medicinska nutritivna terapija kod gojaznosti, hipertenzije i hiperlipoproteinemije
Rezultat: posle 12 meseci sprovođenja medicinske nutritivne intervencije došlo je do: redukcije telesne težine za 10,5 kg, obima struka 16 cm, normalizovanja lipidnog statusa i krvne slike, kao i potpunog eliminisanja osećaja bola u nogama
Status: U toku je medicinska nutritivna intervencija
Komentar: Problem sa venama nije tako redak u opštoj populaciji. Ishrana u tom slučaju nije primarna metoda lečenja, ALI… Gojaznost, neregulisani krvni pritisak, povećane masnoće, kao i anemija početni problem sa venama značajno otežavaju i komplikuju. Draga Valentina je nakon upućivanja kod nutricioniste vrlo brzo shvatila i prihvatila da su promene neophodne. Napravile smo plan i ona ga je disciplinovano, odgovorno, posvećeno i sa lakoćom prihvatila. O tome najbolje govore rezultati koje je postigla. Moram da napomenem da je Valentina umnogome unapredila kvalitet života eliminisanjem osećaja bola i lakoćom u kretanju. Imajući u vidu da zbog prirode posla veći deo radnog vremena provede stojeći, onda je njen uspeh još veći. Zaista sve pohvale za odgovornu, savesnu i divnu osobu.
Bravo, draga Valentina 🙂
Pavle R.
Pobednik: Pavle R. (11 godina)
Zanimanje: učenik
Razlog posete: upućen od strane pedijatra zbog gojaznosti
Nutritivne preporuke: Medicinska nutritivna terapija kod gojaznosti dece školskog uzrasta
Rezultat: nakon 3,5 meseca sprovođenja medicinske nutritivne terapije telesna težina je manja za 4,5 kg
Status: U toku je medicinska nutritivna terapija
Komentar: Gojaznost kod dece u školskom uzrastu je veliki izazov kako za decu, tako i za njihove najbliže. Ipak, sve je mnogo lakše ako postoji svest o problemu, volja, želja i podrška da se aktivno učestvuje u rešavanju istog. Za pohvalu su, zaista, Pavle i njegova mama, jer smo našu saradnju pretvorili u jedno lepo druženje u kome pričamo kako možemo korigovati i unaprediti navike vezane za ishranu, školsku užinu, fizičku aktivnost, slobodno vreme… Divno je znati da Pavlovoj mami nikada nije teško i uvek odvoji vreme da spremi detetu užinu za poneti u školu. Podrška i pomoć detetu u lečenju gojaznosti su neophodni.
Pavlov gubitak kilograma je optimalan, jer se aktivno bavi sportom.
Bravo, za dragog Pavla i njegovu majku 🙂 🙂
Z. N.
Pobednica: Z. N. (67 godina)
Zanimanje: domaćica
Razlog posete: upućena od strane izabranog lekara zbog gojaznosti (otežano kretanje)
Nutritivne preporuke: Medicinska nutritivna terapija kod gojaznosti, hiperlipoproteinemije i hipertenzije
Rezultat: posle 3,5 meseca sprovođenja nutritivne intervencije telesna težina manja za 13 kg, obim struka za 7 cm; biohemijski parametri stabilni (glikemija 5,74, holesterol 5,74, trigliceridi 1,73) , kao i krvni pritisak
Status: medicinska nutritivna terapija i dalje
Komentar: Gospođu Z. je muka naterala da dođe po savet o ishrani. Godinama potiskivani problemi gojaznosti (“Ništa se tu ne može”), povišenog pritisaka (“To je sa godinama”) i povećane masnoće u krvi (“A, ne jedem ništa masno”) su imali opravdanja (navedena u zagradama), ali kada je počela da se otežano kreće, to je bio alarm za uzbunu i za konačno reagovanje. Jedna ozbiljna i odlučna žena, kakva je gospođa Z. odgovorno je i disciplinovano prihvatila sve preporuke vezane za ishranu, odmor, kretanje… Odlični rezultati su je dodatno motivisali da nastavi sa promenama, jer je sa 13 kg manje, kako kaže “Ponovo prohodala”. Odličan primer da za promene nikada nije kasno i da se kvalitet života može popraviti u bilo kom životnom dobu.
Bravo, draga Z 🙂
