Objave sa oznakom "bez laktoze"

Knedle/gomboce sa šljivama

Objavila 22.09.2019. u kategoriji Recepti

Knedle/gomboce sa šljivama

Neko kaže knedle, drugi gomboce, argumenti i jednih i drugih su na mestu, pa će u to ime kod mene biti oba naziva biti ravnopravna. Nazivajte ovaj stari slatkiš kako želite, on je i dalje jedan od favorita mnogih. Ima puno varijacija na temu recepta, ali suština je da se testo napravi od krompira, uz dodatak neke masnoće (mast, margarin, ulje…) i nešto malo brašna ili griza. U sredinu se stavlja šljiva i onda se kuva. Na kraju ide u prezle… Nije teško 🙂

To je suština recepta, ali u nastavku vam dajem dva recepta sa merama od mijih dragih tetka J i mame M; pripreme su iste 🙂

I recept:

Potrebno je za oko 40 knedli/gomboca:

1 kg krompira

100 – 120 g pšeničnog griza

Prašak za pecivo

1 jaje

100 g margarina

II recept:

Potrebno je:

1 kg krompira

3 kašike griza

Oko 150 g brašna

1 jaje i  jedno žumance

1 kašika masti

½ kašičice soli

Priprema:

Krompir očistiti, iseći i skuvati u slanoj vodi. Propasirati ga, malo prohladiti, pa dodati griz. Sačekati da se još malo prohladi, pa dobro sjediniti sa margarinom, jajetom i praškom za pecivo. Brašna dodati tek toliko da se testo ne lepi za dlanove. Sad možete da birate: prvi način je da stavite celu šljivu sa košticom i obavijete je testom; drugi je da izvadite košticu iz šljive i umesto nje ubacite pola jezgra oraha ili lešnik, po želji.

Napravljene knedle/gomboce ubacivati u vrelu posoljenu vodu. Kada isplivaju na površinu, kuvati još 10 minuta. Vaditi ih rešetkastom kašikom i uvaljati ih u već pripremljene prezle (na malo ulja propržiti prezle, dodati šećera po želji i vanil šećer radi arome.

Saveti: Ukoliko knedle/gomboce spremate osobi koja ima dijabetes, intoleranciju na glukozu, insulinsku rezistenciju, hipertrigliceridemiju ili je gojazna, onda šećer zamenite zaslađivačem ili kokosovim šećerom, a umesto vanil – šećera stavite parče vanil šipke.

Osobe koje imaju intoleranciju na gluten, celijakiju i sl. umesto pšeničnog griza i brašna mogu koristiti proizvode od žitarica koje podnose (kukuruzni griz, brašno od prosa, pirinča, heljde i sl.).

Volim u prezle da dodam cimet, daje lepu aromu i ima odlična svojstva.

Prijatno!

Ukoliko Vam se prilog dopao i smatrate ga korisnim, možete ga podeliti sa prijateljima klikom na ikonice 🙂
Pročitaj više

Salata od tikvica

Objavila 22.08.2019. u kategoriji Recepti

Salata od tikvica

Jedna od mojih omiljenih salata. Lagana, osvežavajuća, niskokalorična, posna, bez glutena, bez laktoze, lako svarljiva, ukusna… Možete je servirati uz ručak ili večeru; odlično se kombinuje sa sirom, ribom, mesom,  leguminozama, krompirom… Puno je kombinacija, pa uživajte u otkrivanju novih.

Potrebno je:

Tikvice

Maslinovo ulje

Limunov sok

Beli luk

Mirođija

So

Priprema:

Primetili ste da nisam navela količine. Razlog je jednostavan: sve sastojke dodajete prema željama i ukusima.

Tikvice operite, ako su mlade obarite ih sa korom i semenkama. Odsecite im samo malo krajeve i manje tikvice  isecite na polovine, duže na četvrtine. Ukoliko su tikvice starije, oljuštite ih i izdubite sredinu kako bi uklonili semenke. Kada su skuvane (proverite viljuškom), izvadite ih iz vode da se ocede i prohlade.

Uzmite posudu koja ima poklopac (kako se miris luka ne bi osećao u frižideru) i poređajte obarene tikvice semenkama na gore. Zatim, posolite, poprskajte limunovim sokom, maslinovim uljem, izgnječite beli luk i pospite seckanom mirođijom.

Ako imate još tikvica, ređajte ih u drugi red, preko već začinjenih. Ponovite dodavanje soli, ulja, belog luka, limunovog soka i mirođije.

Poklopite i stavite u frižider da se rashladi.

Savet: umesto mirođije možete dodati peršunov list. Limunov sok može zameniti sok od limete ili jabukovo sirće. Ako pazite na unos soli (kod hipertenzije, bubrežnih oboljenja, otoka i sl.), koristite kalijumovu so. Osobe na antikoagulantnoj terapiji (ako, na primer, uzimaju Farin) treba da budu oprezne i uklope u dnevni unos ovog vitamina, jer prosečna porcija ove salate sadrži oko 15 mikrograma vitamina K.

Prijatno!

Ukoliko Vam se prilog dopao i smatrate ga korisnim, možete ga podeliti sa prijateljima klikom na ikonice 🙂
Pročitaj više

Kuglice sa belim vinom

Objavila 07.04.2019. u kategoriji Recepti

Kuglice sa belim vinom

Ovaj slatkiš mi je jedan od omiljenih. Kao i Elini mišići http://www.porodicninutricionista.com/elini-misici/, ove kuglice nisu preslatke, nutritivno su vredne, adekvatne veličine, ukusne, aromatične… Ne sadrže margarin, šećer i posne su.

Potrebno je:

200 g mlevenih oraha

200 g rendane čokolade za kuvanje

Tri supene kašike belog vina

Priprema:

U posudi prvo dobro sjedinite mlevene orahe i narendanu čokoladu. Onda dodajte belo vino, napravite kompaktnu masu i oblikujte kuglice. Možete ih ukrasiti rastopljenom belom ili crnom čokoladom.

Prijatno vam želi,

Snežana

Ukoliko Vam se prilog dopao i smatrate ga korisnim, možete ga podeliti sa prijateljima klikom na ikonice 🙂
Pročitaj više
Scroll Up