Ovaj slatkiš spremam najduže, otkada sam se udala 🙂 Recept sam dobila od moje divne, najpre poslovne saradnice i mentorke, a kasnije i sada vrlo drage prijateljice Ele. Ovaj desert mnogo volim, jer ispunjava sve moje kriterijume: nije presladak, veličine taman da se zasladite, nutritivno vredan, ukusan, aromatičan… ma, divan je.
Slatkiš je postan, ne sadrži margarin, dok se šećer može zameniti nekim od veštačkih zaslađivača (ukoliko je kolač za osobe sa dijabetesom, hiperinsulinemijom, na redukcionoj dijeti i dr.). Inače, videćete mera je mala i uvek je, zbog velikog interesovanja, dupliram.
Potrebno je:
125 g mlevenih oraha
125 g pečenih i samlevenih lešnika
Jedna čaša od jogurta šećera (ne stavim punu, već dva prsta od vrha ostanu prazna)
Dve štangle rendane čokolade za kuvanje
Cimet
Nastrugan morski oraščić
Pola čaše od jogutra crnog vina (biram aromatičnije vrste, poput carice Milice, car Lazar i sl.)
Za glazuru je potrebno:
Čokolada za kuvanje 2 – 3 štangle
Ulje, polovina supene kašike
Priprema:
Najpre u posudu staviti mlevene orahe i lešnike, šećer, narendanu čokoladu, malo cimeta i narendanog oraščića, pa izmešati ove sastojke. U ovom delu pripreme dodajte baš po malo cimeta i morskog oraščića. Jer, ćete tek kasnije, kad dodate vino, finiširati aromu koju želite dodavanjem ovih začinskih biljaka. Dakle, na kraju dodajte vino. Masu morate probati i na taj način se odlučiti koliko dodajete cimeta i morskog oraščića. Neka vam orijentir bude sledeći: kada probate, na jeziku treba da se osete svi sastojci (lešnik, vino, cimet, oraščić…), ali nijedan ne sme da dominira.
Kada ste zadovoljni sa ukusom, oblikujte mišiće i ostavite ih 1 – 2 dana da se prosuše. Zatim, premažite ih rastopljenom čokoladom za kuvanje (na tri štangle čokolade stavim polovinu supene kašike ulja, otopim na tihoj vatri i dobro sjedinim).
Dodatak za kreativce: nije obavezno, ali ja slatkiše ukrasim da stvarno liče na mišiće. Za to vam je potrebna štangla – dve bele čokolade i malo (par kapi ulja). To na tihoj vatri sjedinite i čačkalicom šarajte oči, repiće…
Faze pripreme u slikama
Prijatno vam želi,
Snežana
